前高管爆料造假！厨邦海天等蚝油产品均未标明蚝汁含量

近日，中炬高新（600872.SH）孙公司阳西美味鲜食品有限公司（以下简称“阳西美味鲜”）前生产总监高听明，举报公司的品牌厨邦蚝油造假。

3月初，高听明告诉红星资本局，厨邦蚝油以蚝汁1.6%的剂量制作蚝油，却在配料表进行虚假标注，将应排在第六位的蚝汁标在了第二位。

红星资本局调查后了解到，在蚝油适用的国家标准中，虽然未对蚝汁的具体含量做要求，但对蚝汁含有的氨基酸态氮含量有要求。相关研究显示，味精也能测出氨基酸态氮。高听明告诉红星资本局，厨邦系列蚝油中氨基酸态氮的组成绝大部分来自于味精，而味精的成本则远低于蚝汁。

3月4日，中炬高新对高听明所称的厨邦蚝油蚝汁含量低等问题向红星资本局回应称：“蚝油符合国家食品安全标准，蚝汁含量需向技术部门了解，公司蚝汁质量公认比较好。”3月7日，对于厨邦蚝油是否用味精来代替蚝汁提升理化指标、是否虚假标注，中炬高新对红星资本局表示，不属实。

▲资料图据视觉中国

前生产总监举报厨邦蚝油虚假标注

“稀释了十倍使蚝汁在配料表中靠前”

厨邦蚝油是广东美味鲜调味食品有限公司（以下简称“广东美味鲜”）的旗下品牌。据国家企业信用信息公示系统，广东美味鲜为阳西美味鲜的母公司，中炬高新的子公司。

3月初，高听明向红星资本局提供了一份厨邦蚝油企业标准。标准显示，配方中原料“蚝汁”占蚝油质量的16%，但其实是由“浓缩蚝汁”稀释10倍而来。高听明认为，阳西美味鲜公司生产所用的浓缩蚝汁其实就是行业标准的蚝汁及配料表上标注的蚝汁(蚝、水、食用盐)，厨邦蚝油的生产过程中实际仅添加了1.6%的蚝汁，是使用了稀释的方式，让蚝汁在配料表上排序靠前。