如何做冰冻的巴沙鱼

每次去超市买菜的时候，都会发现海产区有一种被叫作巴沙鱼的鱼类在售卖，而且一般都是冷冻的，那冷冻的巴沙鱼安全吗?

冷冻的巴沙鱼安全吗

只要质量合格的话，那么一般都是安全的。

因为巴沙鱼主要是在湄公河流域中养殖，所以目前市场上的大部分巴沙鱼都是进口来的，一般在其出厂的时候会先经过冷冻后再进行出口。

目前巴沙鱼是东南亚地区出口较多的一种鱼类，产业化高，因此一般都是采用的规范养殖技术，只要购买的巴沙鱼是正规合格的商品，那么是不需要太过于担心食品安全问题的，可以放心食用。

冷冻的巴沙鱼可以直接煮吗

可以直接煮。

对于一些含水量较多的食物来说，因为食物在冷冻的时候，其中所含的水分会结成冰晶从而刺破细胞膜和细胞壁，所以在食物解冻好之后，就会导致较多的营养成分流失。

因此对于冷冻的巴沙鱼来说，是可以直接煮的，这样所能保留的营养成分也会更高一些，但是因为巴沙鱼本身具有一定的腥味，如果先将其经过解冻、腌制后再煮的话，吃起来口感也会更好一些。

冷冻的巴沙鱼怎么解冻

冰箱冷藏解冻。

因为冰箱冷藏室的温度较低，大多为4-6℃左右，所以平时在解冻巴沙鱼的时候，建议可以将其用保鲜盒或者保鲜袋装好，然后置于冰箱的冷藏室中解冻。

将巴沙鱼放在这里解冻的话，能够使巴沙鱼的温度慢慢升高，保证内外的解冻速度一致，这样不仅能够避免巴沙鱼中营养成分的流失，而且还能避免在温度较高的环境下滋生较多的细菌而出现变质的情况。