实拍牧区掏心法宰羊，用最快的速度结束羊的生命，减轻羊的痛苦

大草原手把肉是内蒙古大草原上的特色菜，去了大草原就一定要吃顿手把肉。所谓的手把肉就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，加入佐料进行烹煮，而吃手把肉也是草原人民的千年传统。

这一车的羊就是供客人挑选的，看这小女孩摸这羊摸的挺开心的，羊就是天生的温顺，即使遇到任何事也不知道反抗。

这头羊的眼睛很有特色，黑而明亮，这眼神让人一辈子也忘不了。

这是店老板准备用来宰羊的刀，这把刀已经用了将近10年了，依然很锋利。

牧区上宰羊的方法比较特殊，叫作“掏心法”具体的做法就像店老板那样，看着有些残忍，其实是最快的速度减轻了羊的痛苦，使羊瞬间伤亡。

看这老板的手法很是熟悉，肯定是宰杀过不少羊，而且用这种方法结束羊的生命，还能够使羊的血液流入内脏，容易处理，让羊的肉质鲜美。

看这场面已经处理的差不多了，一把小刀用的也是游刃有余。

不到一会的功夫一头活羊就弄干净了，剩下的就是烹饪了。

这是端上来的羊肉，远远的就闻到了一股香味，味道确实比在其它地方吃的羊肉好吃多了。