暖冬汤品之花旗参乌鸡汤

冬天是一个特别适合煲汤的季节，外面大雪纷飞、寒冷刺骨的时候，端一碗暖暖的养生汤喝，既暖胃又暖心，而且真的很健康。其实煲汤是个技术活，小编也觉得很麻烦，不过南方的小伙伴应该知道，尤其是在广东地区，流传着“可以不吃饭但不能不喝汤”的说法。各种健康营养的食材经过文火的熬制，所有的营养元素和美味都融入进了浓汤里，真的是大补的好方法呀。小编将会陆续为大家带来几款冬天的汤品做法，赶快煲给家里人喝吧！今天要为大家介绍的是花旗参乌鸡汤。

一、花旗参乌鸡汤的做法

做法一：半只乌鸡（看情况而定，人多就可以多准备点），3克花旗参，十颗红枣，枸杞适量，姜两片。

1、首先要清洗乌鸡。乌鸡用清水洗干净之后，还要用沸水锅一下，这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。然后用刀切一下，要斩得大块一些，备用。

2、清洗红枣、生姜片、花旗参等。把这些东西都放进砂锅里面，连同乌鸡也一起放。放入适量的清水，慢火煲上5个小时，肉烂就好了，放入食盐调味。

做法二：半只乌鸡，5克花旗参，鸡精、食盐适量。

1、乌鸡用清水洗干净之后，还要用沸水锅一下，这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。切成块状，大小视情况而定，建议大块一些。

2、准备好炖锅，加入切好的乌鸡、花旗参、水、鸡精、盐等调味。在炖锅上可以加个保鲜膜，然后放入微波炉里，用中等火力煮30分钟就好了。

二、花旗参乌鸡汤的功效

现代医学表明，乌鸡是一种富含营养的食物。它含有大量的黑色素、B族维生素、蛋白质等我们日常所需的营养，相比普通鸡肉，它的脂肪和胆固醇含量都要低很多。含铁元素也是非常多，是营养价值非常高的补品。

乌鸡的这些营养价值，中医认为它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。多吃乌鸡，对骨质疏松、贫血等都有明显的效果。

花旗参它有一个别名叫做西洋参，叫做西洋参因为它是来自与北美地区的。人参有很多种，但是属性偏寒的只有花旗参，为数不多，实为珍品。那些热气的人群，比如吸烟多的人、脾气容易暴躁的人、抽烟多的人等等，都可以通过喝花旗参乌鸡汤来达到降火、解酒清热、提神开胃的目的。