美食厨房 | 鸡腰黄焖甲鱼

秋冬需滋补，小嘉今天来教大家做一道鸡腰黄焖甲鱼。

准备食材

食材：甲鱼、鸡腰、猪肉、葱、姜、啤酒

调味料：盐、白糖、花椒、八角、酱油、生抽、生粉

制作方法

01、大碗内倒入酱油，加少许盐、白糖、花椒、八角，大葱切段，生姜切片，拌匀后备用。

02、甲鱼切块，焯水后清洗备用。

03、猪肉搅碎，加入切好的姜丝、生抽拌匀。加入生粉和猪油继续搅拌，挤出小肉圆。

04、冷锅倒油，油热后，下猪肉圆，炸至金黄后捞出滤油。

05、鸡腰清洗焯水后，油热下锅，爆炒变色。

06、下入切好的甲鱼块，翻炒均匀后加入拌匀的酱料和啤酒，没过食材，待锅开加入肉圆，关盖小火焖。

07、焖煮5分钟后大火收汁，装盘。

一道滋补佳品农家菜

鸡腰黄焖甲鱼

就做好啦~

2022-11-25 13:27

来源：上海嘉定