1鸡蛋，1块糍粑，教你新吃法，鲜香软糯，越嚼越香，赶紧试试吧

在我国南方许多地方都有小雪节气吃糍粑的习俗，一是因为古时糍粑是南方地区传统的节日祭品，小雪吃糍粑是祭祀事件的一种产物。二是糍粑口味爽滑、细腻，相对于糯米较易消化吸收，营养丰富、热量较高，适合寒冷的冬季食用。

糍粑传统做法就是将糯米蒸熟后放到石槽里用木锤捣成泥状，揉成大小一样的圆团后压扁放凉成型，再经过改刀切成条状炸制而成的特色小吃。糍粑有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米和小米拌和做的，因此各地的制作手法和寓意也各不相同。

糍粑的吃法有多种，最省事的吃法就是煮着吃，把糍粑切成小块，像煮汤圆那样煮着吃，最常吃的一种做法就是将做好的糍粑放入油锅中炸至金黄，然后淋上红糖水，就成了红糖粑粑，但吃多了甜味的就会腻，今天就给大家分享一道糍粑的新吃法，鲜香软糯，越嚼越香，还可以拉着长长的丝，真的太好吃了，端上桌全家都抢着吃，一盘还嫌不够吃，一起来看看具体的做法吧！

【材料】：糍粑5个，鸡蛋1个，盐少许，油适量，料酒少许，香葱适量

【做法】：1、准备好材料，糍粑5个，鸡蛋1个，量可以根据自己的需要做，这5个小糍粑大约250克左右。

2、先把糍粑切成5毫米的薄片，尽量切得差不多的厚薄，不然，有些已经煎软了，有些还没软。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅打散。香葱切成碎粒。

4、不粘平底锅刷上一层油，然后把切好的糍粑放入锅中，铺满锅底。

5、中小火煎至一面呈金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色。

6、煎好后，淋入鸡蛋液，小火慢煎 ，等蛋液凝固。

7、鸡蛋液全部凝固就可以关火，出锅前撒入香葱就可以。

8、Q弹软糯，鲜香味美，越嚼越香的抱蛋糍粑，值得一试哦。

【小贴士】：

1、糍粑切的时候尽量切得都差不多的厚薄，不然，煎的时候，有些已经软了，有些还没软。

2、煎的时候全程用中小火煎，防止火大煎糊。

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