去台湾必吃的6道台湾菜，是“台湾菜之魂”，老板以为你是本地人

一聊到宝岛台湾，你最先想到的是什么呢？

“台湾”的历史其实就是一部“改名史”。

在汉朝它叫夷州；隋朝叫琉球；元朝换了一种叫法，叫做“琉求”，到了明朝中期，很多人也称之为鸡笼山和北港，直至清朝才被改名为台湾。

多折的“改名路”，足见其历史波折；即便到了今日，它依旧像一个叛逆在外的孩子。

当然了，时代赋予其最后的意义就是回归母亲的怀抱，虽然它看似叛逆，但自身的优点和特色还是不少的，就比如说当地的小吃美味。

台湾的小吃颇具风味，而且以款式多、风味足而出名。

就好比今天分享的这6款台湾名小吃，它们都是当地人颇为喜欢的美食，喜欢的朋友不妨来看看吧。

1：凤梨酥

相比很多人平时应该吃过菠萝，因为原生款式的口感微涩，所以台湾人就进行了改良种植，进而得到了凤梨这个水果款式。

虽然它是一款水果，但对于当地的面点大师而言，它却是非常不错的糕点馅料。

传统的凤梨酥是以凤梨和冬瓜作为搭配，风味上面会显得不那么酸，但当地还有一款土凤梨酥，因为是以凤梨全果肉入馅，所以口感上主酸偏甜。

如果你对于酸甜风味的糕点美味也颇为喜欢，来了台湾可不要忘记尝一尝哦。

2：卤肉饭

来到台湾，如果你想品尝不同风味的主食，其实卤肉饭应该是非常不错的选择。

它在风味上有点像内陆的盖浇饭，只不过在打卤环节更具地方特色。

打卤饭的精髓就是肉酱和肉汁的搭配，加上特定食材的添加其中，只需搭配普通的白米饭，就能让主体的风味更富浓醇质感。

3：鼎边锉

鼎边锉其实就是一款食材丰富的“米粉”美味。

主材以大米磨粉，然后用当地特有的手法制成粉条。

然后加入笋丝，黑木耳，鱿鱼丝，蚵仔等食材一同炖煮入味。

如果想让成品的风味更加浓郁，还可以增添一些肉食、虾仁、高丽菜等食材。

有可能你在看到这款小吃的时候感觉它非常的普通，但从鲜味口感方面考量，它可是非常的出类拔萃。

4：蚵仔煎

蚵仔煎在台湾当地非常出名，原味款式源于福建泉州。

作为闽南、潮汕地区经常看到的一款美食，台湾的柯仔煎最大的特点就是不放甜不辣酱，尽显原味鲜香。

其实相对于成品的款式来说，如果我们能在内陆把食材买齐，它的主体做法就和平时做的鸡蛋饼差不多，也就是在食材配备上面比较全面而已。

5：珍珠奶茶

珍珠奶茶应该是男女老少非常喜欢的一款饮品。

而在台湾，它的做法可是和一般奶茶店的同款美味有着本质的区别。

以泡沫红茶作为冲泡原料，把牛奶和木薯粉圆融合其中，虽然它在材料配比上和一般的珍珠奶茶差不多，但因为这边的奶茶更突出茶味的本身风味，所以口感上会更加浓醇。

6：阿宗面线

来到台湾，阿宗面线一定要尝一尝。

它虽然不是一款百年老字号美食，但在当地也是经营了三十多年。

它以福建米线作为主体烹饪原料，加上海鲜，香菇，猪肉等浇头搅拌即食。

而且相对于冬夏款式来说，它还可以根据天气的冷暖，更改风味的冷热。

目前的阿宗面线款式繁多，相传已有两百多个品种，喜欢的朋友可以来尝一尝。

介绍了这么多关于台湾的经典小吃，你是不是也非常喜欢呢？如果你对这些美味颇感兴趣，可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。