这种水果北方人应该没见过吧？药食同源话黄皮，有点酸有点甜

南方水果最有名的应该是荔枝，除了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗名在外，还有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的加持。而荔枝这种南方水果，不论南方北方都应该对它很熟悉了，但今天要说的这种南方水果，很多北方人都不认识。

盘子里的黄皮

这种水果叫做黄皮，之所以叫黄皮呢，是因为它的果皮呈黄色，而且越是成熟的黄皮果黄色越深。黄皮的果肉看起来好像桂圆一样，只是果肉不像桂圆荔枝一般晶莹剔透，而是带了点浑浊的感觉。

黄皮果

它的味道还没有完全成熟的时候是酸酸甜甜的，而完全成熟的黄皮果，不仅饱满大个，而且味道变得香甜可口，而且吃起来不会觉得甜腻，微酸但又不会酸到涩口。就好像跟榴莲一样，对于黄皮果，喜欢的人很是喜欢，而不喜欢的人却是一颗也不吃的。但是比起闻起来臭臭的榴莲来说，黄皮果的气味却是香香甜甜，很是沁人心脾的。

黄皮的形状根据其品种不同，有圆粒形、椭圆形、卵圆形，其中有一种长得像鸡心一样，被称为鸡心黄皮，是黄皮中味道比较甜的一种。黄皮果实里一般含有一粒绿色，扁椭圆的种子，看起来挺小巧可爱的，而现在市场上还有无籽黄皮卖，这对吃货来说，简直是太友好了。

大概是因为黄皮果皮薄而软，所以长途运输并不是很方便，如果是熟透了味道香甜的黄皮果则更不利于运输储存了，在北方市场极少极少见到黄皮的影子，所以很多北方人是没有见过黄皮的，就连黄皮的名字也没有走出广东，可以说，黄皮是众多南方美味水果中美味而低调的一种。

虽然黄皮长得像桂圆荔枝，但它却跟桂圆荔枝不是同一个家族的，黄皮跟花椒、桔子是近亲，是属于芸香科黄皮属的植物。

黄皮果实除了作为时令的水果，还可以入药用，味苦、酸、辛，性温，能够生津止渴、行气消食、润喉化痰。可用于食积、脘腹胀满疼痛、咳喘、痰饮等病症，用法一般是煎汤内服。需要注意的是，黄皮果是属于温热性的水果，虽然好吃，但要控制好量，不可多吃哦。在《本草求原》中也有说到，黄皮“多食动火，发疮节。”

黄皮里扁扁的椭圆形的种子，也就是果核，也是可以入药的，味辛、微苦，性微温，能够行气止痛、解毒散结，一般果核类的药材，例如荔枝核、龙眼核等，都有散结的作用，黄皮核也是一样。黄皮果核常用于食滞胃痛、疝气、痛经、头疮等，还可捣烂外用。

黄皮叶入药常鲜用，可以煎汤内服，也可以煎水外洗或捣烂外敷。味辛、苦，性平，能解表散热、行气、化痰、利尿、解毒等。常用于温病发热、疟疾、风湿痹痛、小便不利等。

而黄皮根味辛、苦，性微温，主要能行气止痛，气痛、胃痛、腹痛、风湿骨痛等就可以用到它。

黄皮果是中国南方原产的水果，算起来有一千五百年的历史了，作为一种美味的水果，而且属于药食两用的植物，实在是算得上芸香科的一株奇葩了。

小贴士：黄皮果选购指南

我到广东之前没有见过黄皮果的，吃过黄皮果后却每年都会买黄皮果吃。

那么，究竟哪种黄皮果比较好呢？根据经验，买黄皮果要买这样的：

1、选味道甜的

作为水果来说，虽然它是药食两用的，但我们又不是为了吃药而吃它，所以自然是越甜的越好，买的时候可以尝一尝，挑甜的买。当然，黄皮口感或多或少有点酸，选择自己能接受的酸度就好。

2、选大个的买

黄皮果的食用部位是果肉，越大个的黄皮，果肉越肥厚，口感自然也更好，个儿大不大，用眼睛就能看出来啦。

3、挑果皮深色的买

黄皮之所以叫黄皮，就是它的果皮是黄澄澄的，而越成熟，果皮的黄色就会越深，最后变成泛着光泽的黄褐色。

你说市场上没有见到卖黄皮的，那快到广东来吃吧，这段时间黄皮正好熟了。